第62号(2012年2月15日号)

目次

円地文子の短篇小説「サファイアの指輪」が掲載されている本は?

<質問>

円地文子の短編小説「サファイアの指輪」は何に掲載されているか。

 

<回答>

1 初出に関する記載について

下記資料に記載がありました。

資料1 円地文子『円地文子文庫 第8巻』講談社, 1966

「年譜」の「昭和三十八年(一九六三)五十八歳」の項(pp.370-371)

「九月,「サファイアの指輪」を『マドモアゼル』に,」

            

資料2 古屋照子『円地文子 妖の文学』沖積舎, 1996

「年譜」の「昭和三十八年(一九六三)五十八歳」の項(pp.240-241)

「九月,「サファイアの指輪」マドモアゼル。」

            

2 雑誌『マドモアゼル』(昭和38年9月発行)の本館所蔵状況について

本館での所蔵はありませんでした。

               

3 書誌事項について,国立国会図書館に調査を依頼しました。

資料3 円地文子「サファイアの指輪」『マドモアゼル』小学館, 4巻9号(昭和38年9月)pp.412-422

            

4 「サファイアの指輪」が収録された図書について

資料4 円地文子『ほくろの女』東方社, 1968

pp.211-229に「サファイアの指輪」が収録されています。

 

<回答日>

2009/5/28

 

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手軽に作れる"しそジュース"のレシピ本は?

<質問>

"しそジュース"の作り方が知りたい。他の野菜などは入らないシンプルな製法がよい。

 

<回答>

1 "しそジュース"の作り方が掲載されている資料

下記資料に掲載がありました。

資料1「しそジュース」『NHKきょうの料理』日本放送出版協会, 43巻3号(1999年6月号)p.13

材料・作り方について記載があります。

「材料/<でき上がり約カップ7>赤じその葉・200g,グラニュー糖・600g,酢・カップ1」

「作り方/1 赤じその葉はそのままサッと泥を落とし,葉を摘み取ってたっぷりの水で洗う。

2 なべに水カップ6を沸かし,1の赤じその葉を入れて強火で煮る。煮立ったら中火にしてさらに約20分間煮,火から下ろす。重ねたガーゼなどでこす。(写真1)

3 2にグラニュー糖,酢を加えて強火にかけ(写真2),煮立ったら,アクを取りながら約20分間煮る。冷めるまでそのままおき,清潔な保存瓶に入れて保存する。」

 

資料2「健康野菜 シソ 食べつくし術」『現代農業』農山漁村文化協会, 85巻8号(2006年8月号)pp.315-317

クエン酸を使った作り方について記載があります。また,しその葉の洗い方や陰干しの方法など,読者投稿によるコツが紹介されています。

 

<回答日>

2009/6/24

 

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