書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本の酒の歴史｡ 　
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副書名｡ 酒造りの歩みと研究｡
著者名等｡ 坂口 謹一郎/監修｡
加藤 弁三郎/編｡
加藤 百一/[ほか]共著｡
出版者｡ 研成社／東京｡
出版年｡ 1999.10｡
ページと大きさ｡ 697p 図版10p／22cm｡
一般注記｡ 協和発酵工業(株)創立25周年記念 復刻｡
内容注記｡ 内容：酒の生い立ち 山本淳著 大森大陸著. 日本の酒造りの歩み 加藤百一著. 酒と麹 村上英也著. 酒と原料 野白喜久雄著. 酒と酵母 秋山裕一著. 酒と細菌 野白喜久雄著. 清酒の色・香り・味 佐藤信著. 本格焼酎 菅間誠之助著. 味りん 山下勝著. 銘醸地の酒造り 松田真吉ほか著.｡
日本酒造年表：p673〜697｡
件名｡ 酒-歴史｡
分類｡ NDC8 版：588.52｡
NDC9 版：588.52｡
NDC10版：588.52｡
内容細目｡ 酒の生い立ち / 山本/淳‖著(ヤマモト,ジユン) ; 日本の酒造りの歩み / 加藤/百一‖著(カトウ,ヒャクイチ) ; 酒と麴 / 村上/英也‖著(ムラカミ,ヒデヤ) ; 酒と原料 / 野白/喜久雄‖著(ノジロ,キクオ) ; 酒と酵母 / 秋山/裕一‖著(アキヤマ,ヒロイチ) ; 酒と細菌 / 野白/喜久雄‖著(ノジロ,キクオ) ; 清酒の色・香り・味 / 佐藤/信‖著(サトウ,シン) ; 本格焼酎 / 菅間/誠之助‖著(スガマ,セイノスケ) ; 味りん / 山下/勝‖著(ヤマシタ,マサル) ; 銘醸地の酒造り / 松田/真吉‖ほか著(マツダ,シンキチ)｡
ISBN｡ 4-87639-119-X｡
4-87639-119-X｡
価格｡ ¥8000｡
タイトルコード｡ 9810180356｡
ヨミの情報｡ タイトル：ニホン ノ サケ ノ レキシ｡
著者名：サカグチ キンイチロウ｡
件名： サケ-レキシ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1006919391｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です ３階貸出カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
588.52 
99X 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810180356
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