書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 講座食の文化 第2巻(000200)｡ 　
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各巻書名｡ 日本の食事文化｡
出版者｡ 味の素食の文化センター／東京｡
農山漁村文化協会(発売)／東京｡
出版年｡ 1999.1｡
ページと大きさ｡ 430p／23cm｡
一般注記｡ 監修：石毛直道｡
件名｡ 食生活｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.8｡
NDC10版：383.8｡
内容細目｡ 日本食文化史の課題 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 日本的食生活の形成 / 佐原/真‖著(サハラ,マコト) ; 日本人の主食 / 宮本/常一‖著(ミヤモト,ツネイチ) ; 「おふくろの味」は生きるための知恵 / 川上/行蔵‖著(カワカミ,コウゾウ) ; 主食文化としての穀物 / 筑波/常治‖著(ツクバ,ヒサハル) ; 民俗学からみた穀類とイモ / 坪井/洋文‖著(ツボイ,ヒロフミ) ; 日本の豆類 / 星川/清親‖著(ホシカワ,キヨチカ) ; サカナと日本人 / 矢野/憲一‖著(ヤノ,ケンイチ) ; 日本の食事文化における外来の食 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 神饌にみる日本化した外来食 / 岩井/宏実‖著(イワイ,ヒロミ) ; 精進料理と日本の食生活 / 原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ) ; 文明開化と西洋料理 / 大塚/滋‖著(オオツカ,シゲル) ; 日本化した中国の食と料理 / 田中/静一‖著(タナカ,セイイチ) ; 日本化した朝鮮半島の食 / 朝倉/敏夫‖著(アサクラ,トシオ) ; 絵と「もの」でみる日本の食事文化史 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 食の美学 / 熊倉/功夫‖著(クマクラ,イサオ) ; 料理の美学・東西比較論 / 奥村/彪生‖著(オクムラ,アヤオ) ; 食における芸術性 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 食生活と風土 / 田村/真八郎‖著(タムラ,シンパチロウ) ; 異文化と食のシステム / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 昭和の食の変遷 / 豊川/裕之‖著(トヨカワ,ヒロユキ) ; 日本型食生活は日本人が守る / 吉川/誠次‖著(ヨシカワ,セイジ)｡
ISBN｡ 4-540-98088-2｡
4-540-98088-2｡
価格｡ ¥6476｡
タイトルコード｡ 9810104741｡
ヨミの情報｡ タイトル：コウザ ショク ノ ブンカ000200｡
件名： ショクセイカツ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1004598783｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です ３階貸出カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
383.8 
98X 
2 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810104741
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