書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 講座食の文化 第1巻(000100)｡ 　
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各巻書名｡ 人類の食文化｡
出版者｡ 味の素食の文化センター／東京｡
農山漁村文化協会(発売)／東京｡
出版年｡ 1998.10｡
ページと大きさ｡ 437p／23cm｡
一般注記｡ 監修：石毛直道｡
内容注記｡ 内容：人類の食文化について 吉田集而著. なぜ食の文化なのか 石毛直道著. 食と心 藤岡喜愛著. 考古学から食文化を考える 佐原真著. 言葉からみた食 柴田武著. 霊長類の食 伊谷純一郎著. ヒトの植物食 中尾佐助著. 狩猟採集民の食 田中二郎著. 牧畜民の食 谷泰著. 地球のヒトの定員 吉良竜夫著. 食卓の賑わい 吉田集而著. 中部ヨーロッパの食の文化 クライナー・ヨーゼフ著. イスラーム教と食事 堀内勝著. ヒンドゥー食の思想 小西正捷著. 東南アジアの都市化と外食 森枝卓士著. 朝鮮半島の食の文化 李盛雨著. 東アジアの食の文化 石毛直道著. 埋土発酵加工法 中尾佐助著. 発酵の文化圏 石毛直道著. 味の認識と調味の類型 世界の食文化地図 吉田集而著.｡
件名｡ 食生活｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.8｡
NDC10版：383.8｡
内容細目｡ 人類の食文化について / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; なぜ食の文化なのか / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 食と心 / 藤岡/喜愛‖著(フジオカ,ヨシナル) ; 考古学から食文化を考える / 佐原/真‖著(サハラ,マコト) ; 言葉からみた食 / 柴田/武‖著(シバタ,タケシ) ; 霊長類の食 / 伊谷/純一郎‖著(イタニ,ジュンイチロウ) ; ヒトの植物食 / 中尾/佐助‖著(ナカオ,サスケ) ; 狩猟採集民の食 / 田中/二郎‖著(タナカ,ジロウ) ; 牧畜民の食 / 谷/泰‖著(タニ,ユタカ) ; 地球のヒトの定員 / 吉良/竜夫‖著(キラ,タツオ) ; 食卓の賑わい / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; 中部ヨーロッパの食の文化 / クライナー・ヨーゼフ‖著(ヨーゼフ,クライナー) ; イスラーム教と食事 / 堀内/勝‖著(ホリウチ,マサル) ; ヒンドゥー食の思想 / 小西/正捷‖著(コニシ,マサトシ) ; 東南アジアの都市化と外食 / 森枝/卓士‖著(モリエダ,タカシ) ; 朝鮮半島の食の文化 / 李/盛雨‖著(イ,ソンウ) ; 東アジアの食の文化 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 埋土発酵加工法 / 中尾/佐助‖著(ナカオ,サスケ) ; 発酵の文化圏 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ) ; 味の認識と調味の類型 / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ) ; 世界の食文化地図 / 吉田/集而‖著(ヨシダ,シュウジ)｡
ISBN｡ 4-540-98052-1｡
4-540-98052-1｡
価格｡ ¥6476｡
タイトルコード｡ 9810083139｡
ヨミの情報｡ タイトル：コウザ ショク ノ ブンカ000100｡
件名： ショクセイカツ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1004577134｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です ３階貸出カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
383.8 
98X 
1 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810083139
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