書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本の食・100年〈つくる〉｡ 　
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著者名等｡ 杉田 浩一/編｡
石毛 直道/編｡
出版者｡ ドメス出版／東京｡
出版年｡ 1997.11｡
ページと大きさ｡ 255p／20cm｡
シリーズ名｡ 食の文化フォーラム｡
内容注記｡ 内容：人間生活を包む「つくる文化」 「つくる」・日本の調理一〇〇年 杉田浩一著. 『暮しの手帖』五〇年から見た家庭生活の変化 大橋鎮子著. 家庭料理の多様化とその背景 下村道子著. 加工食品産業(惣菜・仕出しをふくむ)の発達と調理への影響 藤木正一著. 集団給食の家庭への影響 山下光雄著. 「つくる」場所の一〇〇年 山口昌伴著. 調理教育の変遷と家庭への影響 江原絢子著. 『きょうの料理』に求められる“つくり方”の変遷 川島祐子著. 家庭料理の一〇〇年 石毛直道著.｡
件名｡ 食生活｡
料理｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
内容細目｡ 人間生活を包む「つくる文化」 / 杉田/浩一‖著(スギタ,コウイチ) ; 「つくる」・日本の調理一〇〇年 / 杉田/浩一‖著(スギタ,コウイチ) ; 『暮しの手帖』五〇年から見た家庭生活の変化 / 大橋/鎮子‖著(オオハシ,シズコ) ; 家庭料理の多様化とその背景 / 下村/道子‖著(シモムラ,ミチコ) ; 加工食品産業(惣菜・仕出しをふくむ)の発達と調理への影響 / 藤木/正一‖著(フジキ,ショウイチ) ; 集団給食の家庭への影響 / 山下/光雄‖著(ヤマシタ,ミツオ) ; 「つくる」場所の一〇〇年 / 山口/昌伴‖著(ヤマグチ,マサトモ) ; 調理教育の変遷と家庭への影響 / 江原/絢子‖著(エハラ,アヤコ) ; 『きょうの料理』に求められる“つくり方”の変遷 / 川島/祐子‖著(カワシマ,ユウコ) ; 家庭料理の一〇〇年 / 石毛/直道‖著(イシゲ,ナオミチ)｡
ISBN｡ 4-8107-0467-X｡
4-8107-0467-X｡
価格｡ ¥2300｡
タイトルコード｡ 9810002657｡
ヨミの情報｡ タイトル：ニホン ノ ショク ヒャクネン ツクル｡
著者名：スギタ コウイチ｡
件名： ショクセイカツ ; リョウリ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1004689871｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
書庫内資料（一般４）（書庫内の資料です ３階貸出カウンターへどうぞ）｡
請求記号：
383.8 
97Y 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/9810002657
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