書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 上野修三の仕事｡ 　
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副書名｡ うすくち醬油で仕立てる浪速割烹204品｡
著者名等｡ 上野/修三‖著｡
出版者｡ クリエテ関西／大阪｡
出版年｡ 2024.11｡
ページと大きさ｡ 303p／28cm｡
件名｡ 料理(日本)｡
醬油｡
分類｡ NDC9 版：596.21｡
NDC10版：596.21｡
ISBN｡ 978-4-906632-61-9｡
価格｡ ¥4545｡
タイトルコード｡ 1101588733｡
内容紹介｡ 浪速割烹の礎を築いた稀代の料理人・上野修三。2006年から2022年までの17年間、『あまから手帖』に掲載した、ヒガシマル醬油の「うすくち醬油」を使った料理204品のレシピとエッセイを収録。｡
著者紹介｡ 大阪府南河内郡生まれ。天神坂上野等を経て、なにわの食文化を綴る随筆家としての道を歩む。著書に「浪速のご馳走帖」「なにわ野菜割烹指南」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ウエノ/シュウゾウ/ノ/シゴト｡
著者名：ウエノ,シュウゾウ｡
件名： リョウリ(ニホン) ; ショウユ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012746523｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
新着図書コーナー　（３階）（３階新着図書コーナー）｡
請求記号：
596.21 
24Y 
ﾀ 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101588733
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