書誌情報

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タイトル ビジネスエリートが知っている教養としての発酵  
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著者名等 村井/裕一郎‖著
出版者 あさ出版/東京
出版年 2024.1
ページと大きさ 223p/19cm
件名 発酵
分類 NDC9 版:588.51
NDC10版:588.51
ISBN 978-4-86667-649-4
価格 ¥1500
タイトルコード 1101517707
内容紹介 近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から600年続く種麴メーカーの第29代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。麴のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。
著者紹介 愛知県豊橋市生まれ。サンダーバードグローバル国際経営大学院にて国際経営学修士取得。株式会社糀屋三左衛門代表取締役社長・第二十九代当主。株式会社ビオック代表取締役社長。
ヨミの情報 タイトル:ビジネス/エリート/ガ/シッテ/イル/キョウヨウ/ト/シテ/ノ/ハッコウ
著者名:ムライ,ユウイチロウ
件名: ハッコウ

貸出情報

貸出可能な資料 貸出中の資料 館内でのみ利用可能な資料 予約数
貸出可能な資料
0 冊
貸出中の資料
1 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件
番号 資料番号 所蔵館 配架場所(配架案内) 請求記号 状態
1
資料番号:
1012600381
所蔵館:
宮城県図書館
配架場所:
一般開架図書(3階)(3階一般開架資料です)
請求記号:
588.51 
241 
 
状態:
貸出
このページのURL:https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101517707
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