書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 豆腐の文化史｡ 　
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著者名等｡ 原田/信男‖著｡
出版者｡ 岩波書店／東京｡
出版年｡ 2023.12｡
ページと大きさ｡ 8,236,22p／18cm｡
シリーズ名｡ 岩波新書 新赤版 1999｡
件名｡ 豆腐-歴史｡
分類｡ NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
ISBN｡ 978-4-00-431999-3｡
価格｡ ¥1100｡
タイトルコード｡ 1101516514｡
内容紹介｡ 昔から広く日本で愛されてきた豆腐。それはいつ、どこで誕生し、どのように受容されてきたのか。食文化史研究の第一人者が、文献史料の博捜に加え、日本各地をたずね歩き、豆腐の魅力を歴史的・文化的に描き出す。｡
著者紹介｡ 栃木県宇都宮市生まれ。国士舘大学名誉教授。京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。｡
ヨミの情報｡ タイトル：トウフ/ノ/ブンカシ｡
著者名：ハラダ,ノブオ｡
件名： トウフ-レキシ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012653984｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.81 
23Z 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101516514
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