書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/05/07

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	和食の文化史｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	各地に息づくさまざまな食｡
著者名等｡	佐藤/洋一郎‖著｡
出版者｡	平凡社／東京｡
出版年｡	2023.10｡
ページと大きさ｡	270p／18cm｡
シリーズ名｡	平凡社新書 1039｡
件名｡	料理(日本)｡
件名｡	食生活-日本｡
分類｡	NDC9 版：383.81｡
分類｡	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-582-86039-9｡
価格｡	¥980｡
タイトルコード｡	1101499073｡
内容紹介｡	食材や調理法が多様性に富む和食。味噌や漬物などの発酵食品から、出汁、雑煮、おせち、白飯、かて飯、丼、ぶっかけ、粉モンまで、各地各時代に成立した「いくつもの和食」に光をあて紹介する。｡
著者紹介｡	和歌山県生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。著書に「食の人類史」「米の日本史」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ワショク/ノ/ブンカシ｡
	著者名：サトウ,ヨウイチロウ｡
	件名：リョウリ(ニホン) ; ショクセイカツ-ニホン｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1012517437｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.81 23X	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101499073

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