書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/05/08

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	グローバル化する寿司の社会学｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	何が多様な食文化を生み出すのか｡
著者名等｡	王/昊凡‖著｡
出版者｡	ミネルヴァ書房／京都｡
出版年｡	2023.2｡
ページと大きさ｡	4,319p／22cm｡
シリーズ名｡	MINERVA社会学叢書 63｡
件名｡	飲食店｡
件名｡	すし｡
分類｡	NDC9 版：673.971｡
分類｡	NDC10版：673.971｡
ISBN｡	978-4-623-09462-2｡
価格｡	¥6000｡
タイトルコード｡	1101447554｡
内容紹介｡	中国・上海に展開する寿司店へのインタビュー調査を基に、現地に適応するかたちで独自の発展を遂げる寿司文化を描き出し、これを生み出す社会的条件を探る。グローバル化への見方に転換を迫る意欲的研究の成果。｡
著者紹介｡	名古屋大学大学院環境学研究科社会環境学専攻博士後期課程修了。中部大学人文学部コミュニケーション学科助教。｡
ヨミの情報｡	タイトル：グローバルカ/スル/スシ/ノ/シャカイガク｡
	著者名：オウ,コウハン｡
	件名：インショクテン ; スシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1012501597｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 673.97 232	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101447554

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