書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ ヴィーガン・ガストロノミー｡ 　
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著者名等｡ 能田/耕太郎‖[著]｡
資生堂パーラー‖著｡
出版者｡ 柴田書店／東京｡
出版年｡ 2022.12｡
ページと大きさ｡ 231p／28cm｡
件名｡ 料理-野菜｡
菜食｡
分類｡ NDC9 版：596.37｡
NDC10版：596.37｡
ISBN｡ 978-4-388-06353-6｡
価格｡ ¥5000｡
タイトルコード｡ 1101439614｡
内容紹介｡ 「FARO」のヴィーガン料理を作り上げるためのキーワードを11の要素に分解し、それぞれについての思考と展開を語る。「FARO」で提供しているヴィーガン・コースとレシピも紹介。『専門料理』連載に加筆して単行本化。｡
著者紹介｡ 愛媛県生まれ。「Bistro64」(ローマ)のオーナーシェフ。「FARO」エグゼクティブ・シェフ。「ミシュランガイド・東京 2022」にてグリーンスターを獲得。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ヴィーガン/ガストロノミー｡
著者名：ノウダ,コウタロウ｡
件名： リョウリ-ヤサイ ; サイショク｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012492573｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
596.37 
22Z 
ﾀ 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101439614
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