書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 食をめぐる「菌」の話｡ 　
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副書名｡ 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る｡
著者名等｡ 今野/宏‖著｡
出版者｡ 産学社／東京｡
出版年｡ 2022.12｡
ページと大きさ｡ 223p／19cm｡
件名｡ 発酵｡
微生物｡
分類｡ NDC9 版：588.51｡
NDC10版：588.51｡
ISBN｡ 978-4-7825-3578-3｡
価格｡ ¥1500｡
タイトルコード｡ 1101437207｡
内容紹介｡ 発酵食品の源である微生物を研究・開発し供給する、日本屈指の「種麴屋」秋田今野商店4代目社長が、菌の世界を案内。誰でも作れる発酵食品のレシピも多数紹介する。｡
著者紹介｡ 秋田県生まれ。株式会社秋田今野商店代表取締役社長。日本農芸化学会東北支部参与。農学博士。特許庁長官賞等を受賞。著書に「じつは私たち、菌のおかげで生きています」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ショク/オ/メグル/キン/ノ/ハナシ｡
著者名：コンノ,ヒロシ｡
件名： ハッコウ ; ビセイブツ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012290555｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
588.51 
22Z 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101437207
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