書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 知っておきたい和食の文化｡ 　
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著者名等｡ 佐藤/洋一郎‖編｡
出版者｡ 勉誠出版／東京｡
出版年｡ 2022.2｡
ページと大きさ｡ 14,373p／19cm｡
件名｡ 料理(日本)｡
食生活｡
分類｡ NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
ISBN｡ 978-4-585-33001-1｡
価格｡ ¥2800｡
タイトルコード｡ 1101358380｡
内容紹介｡ 日本人と外国人にとっての和食はどう違うのか。そもそも和食とは何か。伝統的な日本の食文化を「和食文化」と定義し、様々な謎や疑問について、歴史や材料など多角的に探り、文化を守る取り組みとともに紹介する。｡
著者紹介｡ 京都府立大学教授。総合地球環境学研究所名誉教授。専門は植物遺伝学。著書に「森と田んぼの危機」「イネの歴史」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：シッテ/オキタイ/ワショク/ノ/ブンカ｡
著者名：サトウ,ヨウイチロウ｡
件名： リョウリ(ニホン) ; ショクセイカツ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012329569｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.81 
222 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101358380
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