書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 食の歴史学｡ 　
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副書名｡ 和食文化の展開と特質｡
著者名等｡ 原田/信男‖著｡
出版者｡ 青土社／東京｡
出版年｡ 2021.12｡
ページと大きさ｡ 409,9p／20cm｡
件名｡ 食生活-歴史｡
料理(日本)-歴史｡
分類｡ NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
ISBN｡ 978-4-7917-7438-8｡
価格｡ ¥2800｡
タイトルコード｡ 1101349702｡
内容紹介｡ 伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。｡
著者紹介｡ 1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ショク/ノ/レキシガク｡
著者名：ハラダ,ノブオ｡
件名： ショクセイカツ-レキシ ; リョウリ(ニホン)-レキシ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012107916｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.81 
21Z 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101349702
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