書誌情報

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タイトル 食の歴史学  
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副書名 和食文化の展開と特質
著者名等 原田/信男‖著
出版者 青土社/東京
出版年 2021.12
ページと大きさ 409,9p/20cm
件名 食生活-歴史
料理(日本)-歴史
分類 NDC9 版:383.81
NDC10版:383.81
ISBN 978-4-7917-7438-8
価格 ¥2800
タイトルコード 1101349702
内容紹介 伝統や信仰における食の役割から、生食や肉食、米や茶や菓子、和食をめぐる文化まで。食生活・食文化の歴史を考究してきた著者が、丹念な調査と史料の詳細な検討によって、人びとがいかに生きてきたのかを明らかにする。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。日本生活文化史専攻。国士舘大学名誉教授、京都府立大学客員教授。和食文化学会会長。「江戸の料理史」でサントリー学芸賞、「歴史のなかの米と肉」で小泉八雲賞受賞。
ヨミの情報 タイトル:ショク/ノ/レキシガク
著者名:ハラダ,ノブオ
件名: ショクセイカツ-レキシ ; リョウリ(ニホン)-レキシ

貸出情報

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1 冊
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予約数
0 件
番号 資料番号 所蔵館 配架場所(配架案内) 請求記号 状態
1
資料番号:
1012107916
所蔵館:
宮城県図書館
配架場所:
一般開架図書(3階)(3階一般開架資料です)
請求記号:
383.81 
21Z 
 
状態:
在架
このページのURL:https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101349702
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