書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/18

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	フォアグラの歴史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	ノーマン・コルパス‖著｡
著者名等｡	田口/未和‖訳｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2021.11｡
ページと大きさ｡	189p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	かも-歴史｡
	がちょう-歴史｡
	料理-肉-歴史｡
分類｡	NDC9 版：648.29｡
分類｡	NDC10版：648.29｡
ISBN｡	978-4-562-05947-8｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1101339039｡
内容紹介｡	世界中の料理人と美食家を魅了してやまない世界三大珍味のひとつ、フォアグラ。一方、鴨やガチョウに大量の餌を与えて肥大させる生産法は議論の対象にもなってきた。高級食材フォアグラの歴史と現在を探る。レシピ付き。｡
著者紹介｡	料理、芸術などライフスタイル分野を専門とするライター、編集者。｡
ヨミの情報｡	タイトル：フォアグラ/ノ/レキシ｡
	著者名：コルパス,ノーマン｡
	件名：カモ-レキシ ; ガチョウ-レキシ ; リョウリ-ニク-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1012051486｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 648.29 21Y	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101339039

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