書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 納豆の食文化誌｡ 　
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著者名等｡ 横山/智‖著｡
出版者｡ 農山漁村文化協会／東京｡
出版年｡ 2021.6｡
ページと大きさ｡ 301p／19cm｡
件名｡ 納豆｡
分類｡ NDC9 版：383.82｡
NDC10版：383.82｡
ISBN｡ 978-4-540-18117-7｡
価格｡ ¥2700｡
タイトルコード｡ 1101310124｡
内容紹介｡ 調味料として使ったり、チーズの代用品としたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり…。アジア全域のソウルフードでありながら、地域によってさまざまな姿を持つ納豆の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝える。｡
著者紹介｡ 1966年北海道生まれ。筑波大学大学院博士課程地球科学研究科地理学・水文学専攻中退。名古屋大学大学院環境学研究科教授。博士(理学)。専門分野は文化地理学等。著書に「納豆の起源」等。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ナットウ/ノ/ショクブンカシ｡
著者名：ヨコヤマ,サトシ｡
件名： ナットウ｡
デジタルアーカイブ｡  デジタル資料｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1012074892｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.82 
216 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101310124
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