書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	すっぱいのひみつ｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	お酢と発酵を科学する｡
著者名等｡	赤野/裕文‖著｡
著者名等｡	会田/博美‖絵｡
出版者｡	金の星社／東京｡
出版年｡	2021.3｡
ページと大きさ｡	79p／21cm｡
件名｡	発酵｡
件名｡	酢｡
分類｡	NDC9 版：588.5｡
分類｡	NDC10版：588.5｡
ISBN｡	978-4-323-07480-1｡
価格｡	¥1400｡
タイトルコード｡	1101289666｡
内容紹介｡	「すっぱい」味は料理をおいしく仕上げるだけでなく、体の役にたつ力を持つ。「すっぱい」の謎と秘密を解き明かし、お酢づくりや発酵、世界の「すっぱい」料理などを紹介する。お酢やレモンを使った簡単にできる実験も収録。｡
著者紹介｡	山口県出身。広島大学工学部醱酵工学科卒業。公益社団法人日本農芸化学会農芸化学技術賞を共同受賞。食酢エキスパート社員として食酢の啓蒙活動を行う。｡
ヨミの情報｡	タイトル：スッパイ/ノ/ヒミツ｡
	著者名：アカノ,ヒロフミ｡
	件名：ハッコウ ; ス｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011978515｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：子ども図書室（２階）（２階子ども図書室の資料です）｡	請求記号： J588	状態：在架｡
2｡	資料番号： 1011978523｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（児研２）（書庫内の資料です　２階子ども図書室カウンターへどうぞ）｡	請求記号： J588 213	状態：禁帯｡

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