書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/20

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	日本産魚料理大全｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	西潟/正人‖著｡
著者名等｡	瀬能/宏‖監修｡
版次｡	改訂新版｡
出版者｡	緑書房／東京｡
出版年｡	2020.9｡
ページと大きさ｡	389p／27cm｡
件名｡	料理-魚｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.35｡
	NDC10版：596.35｡
ISBN｡	978-4-89531-430-5｡
価格｡	¥6800｡
タイトルコード｡	1101240651｡
内容紹介｡	一般大衆魚から珍魚まで、日本産の521種の魚貝藻類を取り上げ、捌き方から調理法までを写真とともに詳しく解説。包丁の入れ方、盛りつけのコツなど、料理の勘どころがわかる。｡
著者紹介｡	1953年新潟県生まれ。地魚料理店「魚屋」を神奈川県逗子市で営む。旅チャンネル「漁師町ぶらり」のナビゲーター。著書に「漁師の磯料理」「漁師直伝」「漁師町のうめぇモン!」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ニホンサン/サカナリョウリ/タイゼン｡
	著者名：ニシガタ,マサヒト｡
	件名：リョウリ-ウオ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1012017669｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 596.35 209	状態：在架｡

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