書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/05/30

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	国民食の履歴書｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	カレー、マヨネーズ、ソース、餃子、肉じゃが｡
著者名等｡	魚柄/仁之助‖著｡
出版者｡	青弓社／東京｡
出版年｡	2020.1｡
ページと大きさ｡	187p／21cm｡
件名｡	料理-歴史｡
	調味料-歴史｡
	食生活-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-7872-2087-5｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1101192021｡
内容紹介｡	文明開化期からの家庭雑誌・料理雑誌を渉猟して、レシピどおりに調理し、経験豊かな舌で味を吟味。その結果から通説の輸入史・生育史に疑問やダメ出しを投げかけて、意外な経歴を明らかにする食文化論。｡
著者紹介｡	1956年福岡県生まれ。食文化研究家。著書に「刺し身とジンギスカン」「台所に敗戦はなかった」「昭和珍道具図鑑」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：コクミンショク/ノ/リレキショ｡
	著者名：ウオツカ,ジンノスケ｡
	件名：リョウリ-レキシ ; チョウミリョウ-レキシ ; ショクセイカツ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011855309｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.81 201	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101192021

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