書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ まるごとわかるタマゴ読本｡ 　
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著者名等｡ 渡邊/乾二‖著｡
出版者｡ 農山漁村文化協会／東京｡
出版年｡ 2019.8｡
ページと大きさ｡ 205p／21cm｡
件名｡ 卵｡
分類｡ NDC8 版：648.3｡
NDC9 版：648.3｡
NDC10版：648.3｡
ISBN｡ 978-4-540-18158-0｡
価格｡ ¥1800｡
タイトルコード｡ 1101155785｡
内容紹介｡ 日本人はなぜ卵かけごはんが好きなのか? 卵は1日何個まで食べて大丈夫なのか? 卵と鶏の歴史や食文化から、栄養・健康機能、調理素材としての特性、未来のタマゴまで、卵のすべてについて、最新の知見をもとに解説する。｡
著者紹介｡ 1937年京都市生まれ。東北大学大学院農学研究科博士課程中退。農学博士。岐阜大学名誉教授。タマゴ科学研究会理事。平成13年度日本食品科学工学会賞受賞。編著に「食卵の科学と機能」他。｡
ヨミの情報｡ タイトル：マルゴト/ワカル/タマゴ/ドクホン｡
著者名：ワタナベ,ケンジ｡
件名： タマゴ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011733936｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
648.3 
198 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101155785
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