書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本発酵紀行｡ 　
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著者名等｡ 小倉/ヒラク‖著｡
出版者｡ D&DEPARTMENT PROJECT／東京｡
出版年｡ 2019.6｡
ページと大きさ｡ 217p／20cm｡
件名｡ 発酵食品｡
分類｡ NDC8 版：588.51｡
NDC9 版：588.51｡
NDC10版：588.51｡
ISBN｡ 978-4-903097-63-3｡
価格｡ ¥1800｡
タイトルコード｡ 1101131351｡
内容紹介｡ 愛知・岡崎の八丁味噌、秋田・八森のしょっつる、兵庫・淡路島の清酒…。発酵デザイナーである著者が、47都道府県の発酵文化を訪ねた記録。2019年4〜7月にd47MUSEUMで開催される展覧会の関連書籍。｡
著者紹介｡ 発酵デザイナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマにしたプロジェクトを展開。著書に「発酵文化人類学」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ニホン/ハッコウ/キコウ｡
著者名：オグラ,ヒラク｡
件名： ハッコウ/ショクヒン｡

貸出情報｡

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所蔵情報｡

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番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011823299｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
588.51 
196 
 
状態：
貸出｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101131351
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