| 内容細目｡ |
イキのいい奴 / 杉浦/日向子‖著(スギウラ,ヒナコ) ; 二葉鮨 / 山田/五郎‖著(ヤマダ,ゴロウ) ; 江戸前の握りで酒を飲む。 / 林家/正蔵‖著(ハヤシヤ,ショウゾウ) ; 江戸前鮨は江戸で食え / 馳/星周‖著(ハセ,セイシュウ) ; 私の鮨屋 / 石川/達三‖著(イシカワ,タツゾウ) ; 握り寿司の名人(抄) / 北大路/魯山人‖著(キタオオジ,ロサンジン) ; 東京すし今昔噺 / 種村/季弘‖著(タネムラ,スエヒロ) ; 鮨と少年 / 吉村/昭‖著(ヨシムラ,アキラ) ; 旅とすし / 楠本/憲吉‖著(クスモト,ケンキチ) ; このたび大阪 / 古川/緑波‖著(フルカワ,ロッパ) ; 正月には飯寿司と酒だけあればいい / 渡辺/淳一‖著(ワタナベ,ジュンイチ) ; 道楽寿司の奇蹟 / 嵐山/光三郎‖著(アラシヤマ,コウザブロウ) ; 鮓が来そうな日 / 神吉/拓郎‖著(カンキ,タクロウ) ; お祭鮨魚島鮨 / 内田/百間‖著(ウチダ,ヒャッケン) ; 鮨のいろいろ / 獅子/文六‖著(シシ,ブンロク) ; 東京の握り鮨ほか / 吉田/健一‖著(ヨシダ,ケンイチ) ; 鮨 / 佐野/洋子‖著(サノ,ヨウコ) ; 回転寿司の卵焼き / 川本/三郎‖著(カワモト,サブロウ) ; 十八歳の寿司 / 白石/公子‖著(シライシ,コウコ) ; ぶえんずし / 石牟礼/道子‖著(イシムレ,ミチコ) ; かぶらずし / 中谷/宇吉郎‖著(ナカヤ,ウキチロウ) ; 鮨の作り方 / 佐藤/春夫‖著(サトウ,ハルオ) ; おすしの神様 / 高橋/義孝‖著(タカハシ,ヨシタカ) ; まぜずし / 幸田/文‖著(コウダ,アヤ) ; ごちそう革命 / 角田/光代‖著(カクタ,ミツヨ) ; 母のちらしずし / 平松/洋子‖著(ヒラマツ,ヨウコ) ; ひな祭りの食卓 / 宮下/奈都‖著(ミヤシタ,ナツ) ; ばらちらし / 増田/れい子‖著(マスダ,レイコ) ; 回転寿司屋にて / 穂村/弘‖著(ホムラ,ヒロシ) ; あっぱれ回転寿司五景! / 柚木/麻子‖著(ユズキ,アサコ) ; おすし / よしもと/ばなな‖著(ヨシモト,バナナ) ; 安西水丸と語る寿司屋の話 / 村上/春樹‖述(ムラカミ,ハルキ)｡
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