書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/20

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	牡蠣の歴史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	キャロライン・ティリー‖著｡
著者名等｡	大間知/知子‖訳｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2018.11｡
ページと大きさ｡	188p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	かき(牡蠣)-歴史｡
分類｡	NDC8 版：664.71｡
	NDC9 版：664.71｡
	NDC10版：664.71｡
ISBN｡	978-4-562-05561-6｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1101089698｡
内容紹介｡	有史以前から食べられ、2千年以上前から養殖もされてきた牡蠣の歴史を紹介。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」である日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣の保存法と殻の開け方も収録。｡
著者紹介｡	食物史家。芸術家。20年間にわたって食品をモチーフにした装飾品や芸術作品を作り続けてきた。全米調理師協会が認定する最高位のマスターシェフの資格も持つ。｡
ヨミの情報｡	タイトル：カキ/ノ/レキシ｡
	著者名：ティリー,キャロライン｡
	件名：カキ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011629704｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 664.71 18Y	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101089698

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