書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/08

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	トラブルに備える飲食店の危機管理<対策マニュアル>BOOK｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	神村/護‖著｡
	赤土/亮二‖著｡
	石崎/冬貴‖著｡
出版者｡	旭屋出版／東京｡
出版年｡	2018.12｡
ページと大きさ｡	199p／19cm｡
件名｡	飲食店｡
件名｡	危機管理(経営)｡
分類｡	NDC8 版：673.9｡
	NDC9 版：673.97｡
	NDC10版：673.97｡
ISBN｡	978-4-7511-1336-3｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1101088451｡
内容紹介｡	3人の著者による飲食店の対策マニュアル。危機管理の方法を食材や調理場・厨房といった「料理・店舗」、料理提供時やレジ・会計などの「接客サービス」、店舗の事故や顧客対応等の「法律対策」の3つに分けて解説する。｡
著者紹介｡	NRD研究所主宰。飲食コンサルタント。｡
著者紹介｡	飲食開業経営支援センター・チーフコンサルタント。著書に「THE BAR開業ブック」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：トラブル/ニ/ソナエル/インショクテン/ノ/キキ/カンリ/タイサク/マニュアル/ブック｡
	著者名：カミムラ,マモル｡
	件名：インショクテン ; キキ/カンリ(ケイエイ)｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011824230｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 673.97 18Z	状態：在架｡

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