書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/04/24

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	ジビエ解体・調理の教科書｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	安全に、美味しく食べるための｡
著者名等｡	日本ジビエ振興協会‖監修｡
出版者｡	グラフィック社／東京｡
出版年｡	2018.11｡
ページと大きさ｡	176p／26cm｡
件名｡	肉・肉製品｡
	野生動物｡
	料理-肉｡
分類｡	NDC8 版：648.23｡
	NDC9 版：648.22｡
	NDC10版：648.22｡
ISBN｡	978-4-7661-3161-1｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1101083188｡
内容紹介｡	鴨、鹿、猪など捕獲鳥獣の解体の仕方から食肉として切り分けていく方法までを写真とともに解説。それらの肉を美味しく安全に食べるために個体の特徴や部位の違いに応じた正しい調理法と、本格的なジビエ料理のレシピも紹介。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ジビエ/カイタイ/チョウリ/ノ/キョウカショ｡
	著者名：ニホン/ジビエ/シンコウ/キョウカイ｡
	件名：ニク/ニクセイヒン ; ヤセイ/ドウブツ ; リョウリ-ニク｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011837760｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 648.22 18Y	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101083188

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