書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 医福食農の連携とフードシステムの革新｡ 　
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著者名等｡ 日本フードシステム学会‖監修｡
斎藤/修‖編著｡
高城/孝助‖編著｡
出版者｡ 農林統計出版／東京｡
出版年｡ 2018.4｡
ページと大きさ｡ 10,166p／21cm｡
件名｡ 高齢者福祉｡
給食｡
分類｡ NDC8 版：369.26｡
NDC9 版：369.26｡
NDC10版：369.26｡
内容細目｡ 医福食農連携とフードシステム / 斎藤/修‖著(サイトウ,オサム) ; 超高齢社会における食関連ビジネスの動向と課題 / 高城/孝助‖著(タカギ,コウスケ) ; セントラルキッチンの導入と医療福祉施設との提携 / 吉田/雄次‖著(ヨシダ,ユウジ) ; 高齢者福祉施設における給食の新展開 / 影山/光代‖著(カゲヤマ,ミツヨ) ; 超高齢社会における配食サービスと福祉の統合 / 斎藤/修‖著(サイトウ,オサム) ; 新調理システムの新たな課題とフードチェーンの形成 / 川口/靖夫‖著(カワグチ,ヤスオ) ; 日清医療食品の事業戦略とメニュー開発 / 中村/佐多子‖著(ナカムラ,サダコ) ; 医福食農連携の戦略とフードシステムの革新 / 斎藤/修‖著(サイトウ,オサム) ; フードシステムにおける市民参加型食事サービスの特性 / 清水/洋行‖著(シミズ,ヒロユキ)｡
ISBN｡ 978-4-89732-381-7｡
価格｡ ¥2000｡
タイトルコード｡ 1101038019｡
内容紹介｡ 給食・配食を含む医療・福祉・食の連携は、技術革新を伴いながら、バリューチェーン構築の可能性を見せ始めている。この連携の現段階と将来をフードシステムの視点から展望する。日本フードシステム学会での議論を元に書籍化。｡
ヨミの情報｡ タイトル：イフク/ショクノウ/ノ/レンケイ/ト/フード/システム/ノ/カクシン｡
著者名：ニホン/フード/システム/ガッカイ｡
件名： コウレイシャ/フクシ ; キュウショク｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011625306｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
369.26 
184 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1101038019
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