書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	トリュフの歴史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	ザッカリー・ノワク‖著｡
著者名等｡	富原/まさ江‖訳｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2017.10｡
ページと大きさ｡	179p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	トリュフ-歴史｡
分類｡	NDC8 版：657.82｡
	NDC9 版：657.82｡
	NDC10版：657.82｡
ISBN｡	978-4-562-05410-7｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1100992608｡
内容紹介｡	かつて「蛮族の食べ物」とされたグロテスクなキノコは、いかに世界のグルメ垂涎の的となったのか。文化・歴史・科学等の幅広い観点から、多くの顔を持つトリュフの謎に迫る。レシピ付き。｡
著者紹介｡	環境史家。19世紀のアメリカ史が専門。食の歴史の研究も行い、イタリアのアンブラ研究所で、アソシエイト・ディレクターとして食物研究プログラムに従事している。｡
ヨミの情報｡	タイトル：トリュフ/ノ/レキシ｡
	著者名：ノワク,ザッカリー｡
	件名：トリュフ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011494612｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 657.82 17X	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100992608

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