書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/06/28

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	ザ・フード・ラボ｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	料理は科学だ｡
著者名等｡	J.ケンジ・ロペス=アルト‖著・写真｡
著者名等｡	上川/典子‖訳｡
出版者｡	岩崎書店／東京｡
出版年｡	2017.9｡
ページと大きさ｡	431p／28cm｡
件名｡	料理｡
分類｡	NDC8 版：596｡
	NDC9 版：596｡
	NDC10版：596｡
ISBN｡	978-4-265-85104-1｡
価格｡	¥6000｡
タイトルコード｡	1100987154｡
内容紹介｡	科学的アプローチでくり返し料理実験を行った、科学者にしてキッチン系オタクの著者による料理本。卵と牛乳を使った料理、スープ、肉・魚料理のレシピを収録する。身近な料理をより美味しくする新たなテクニックが満載。｡
著者紹介｡	マサチューセッツ工科大学(MIT)卒業。科学者、アメリカの人気料理サイト『Serious Eats』の名物シェフ。「The Food Lab」でIACPクック・ブック賞などを受賞。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ザ/フード/ラボ｡
	著者名：ロペス・アルト,J.ケンジ｡
	件名：リョウリ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 1 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011443924｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（こ２）（書庫内の資料です　２階子ども図書室カウンターへどうぞ）｡	請求記号： J596 ﾀ	状態：在架｡
2｡	資料番号： 1011443932｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：書庫内資料（児研２）（書庫内の資料です　２階子ども図書室カウンターへどうぞ）｡	請求記号： J596 179	状態：禁帯｡

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