書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	アルコール熟成入門｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	北條/正司‖共著｡
著者名等｡	能勢/晶‖共著｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2017.7｡
ページと大きさ｡	9,186p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	酒｡
件名｡	アルコール｡
分類｡	NDC8 版：588.5｡
	NDC9 版：588.5｡
	NDC10版：588.5｡
ISBN｡	978-4-88927-261-1｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1100973254｡
内容紹介｡	「単なるアルコール水溶液」と「酒」の違いは何か。酒の熟成現象に関する事象を解き明かす書。「酒と酒の熟成」を主題とし、水やエタノールについて化学の専門的内容も含めて解説する。｡
著者紹介｡	愛媛県出身。高知大学理学部名誉教授。理学博士。日本ポーラログラフ学会より「志方国際メダル」受賞。｡
著者紹介｡	高知市出身。安田女子大学家政学部生活デザイン学科准教授。｡
ヨミの情報｡	タイトル：アルコール/ジュクセイ/ニュウモン｡
	著者名：ホウジョウ,マサシ｡
	件名：サケ ; アルコール｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011628110｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 588.5 177	状態：在架｡

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