書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/16

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	お茶の科学｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	「色・香り・味」を生み出す茶葉のひみつ｡
著者名等｡	大森/正司‖著｡
出版者｡	講談社／東京｡
出版年｡	2017.5｡
ページと大きさ｡	279p／18cm｡
シリーズ名｡	ブルーバックス B-2016｡
件名｡	茶｡
分類｡	NDC8 版：619.8｡
	NDC9 版：619.8｡
	NDC10版：619.8｡
ISBN｡	978-4-06-502016-6｡
価格｡	¥1000｡
タイトルコード｡	1100953643｡
内容紹介｡	緑茶、紅茶、烏龍茶…。同じ「チャ」の樹の葉からできたものなのに、なぜ風味がこんなに違う? 「お茶のおいしさ」とは何なのか? 茶のルーツをたどり、最新研究からその秘密に迫る。一番おいしいお茶の淹れ方も伝授。｡
著者紹介｡	1942年生まれ。東京農業大学大学院農学研究科農芸化学専攻博士課程修了。大妻女子大学名誉教授。同大学「お茶大学」校長。日本茶普及協会理事長ほか。専門は食品科学、食品微生物学。｡
ヨミの情報｡	タイトル：オチャ/ノ/カガク｡
	著者名：オオモリ,マサシ｡
	件名：チャ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011391214｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 619.8 175	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100953643

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