書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ フードサービス用語辞典｡ 　
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副書名｡ 現場で役立つ外食マン必携の経営用語576｡
著者名等｡ 井上/恵次‖著｡
出版者｡ 柴田書店／東京｡
出版年｡ 2017.1｡
ページと大きさ｡ 297p／18cm｡
件名｡ 飲食店-辞典｡
分類｡ NDC8 版：673.9｡
NDC9 版：673.97｡
NDC10版：673.97｡
ISBN｡ 978-4-388-15338-1｡
価格｡ ¥1800｡
タイトルコード｡ 1100915952｡
内容紹介｡ 企業戦略から人材育成、オペレーションに関するものまで、外食経営に役立つ用語576を収めた辞典。50年以上、外食産業に携わってきた著者が言葉の意味と、現場ではどう理解すべきか、なぜそれが重要なのかを解きほぐす。｡
著者紹介｡ 1939年福岡県生まれ。上智大学経済学部卒。ロイヤル副社長在任中にベッカーズを創設、社長に就任。退任後、井上フードビジネスコンサルタンツを主宰。著書に「食堂業の店長会議」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：フード/サービス/ヨウゴ/ジテン｡
著者名：イノウエ,ケイジ｡
件名： インショクテン-ジテン｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
0 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
1 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011486824｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
参考図書　書架No.50−60（３階参考図書開架資料です　書架No.50-60）｡
請求記号：
673.97 
171 
R 
状態：
禁帯｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100915952
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