書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/16

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	ジビエ教本｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	野生鳥獣の狩猟から精肉加工までの解説と調理技法｡
著者名等｡	依田/誠志‖著｡
出版者｡	誠文堂新光社／東京｡
出版年｡	2016.9｡
ページと大きさ｡	215p／26cm｡
件名｡	料理-肉｡
	野生動物｡
	料理(西洋)-フランス｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.33｡
	NDC10版：596.33｡
ISBN｡	978-4-416-61623-9｡
価格｡	¥3200｡
タイトルコード｡	1100887393｡
内容紹介｡	自らが狩りで仕留めた獲物をさばいて精肉にし、料理して提供するジビエ料理専門店のオーナーシェフが、狩猟のノウハウから解体処理の手順、最適な調理法までをわかりやすく解説する。｡
著者紹介｡	東京・六本木にあるジビエ料理専門店「ラシャッス」オーナーシェフ。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ジビエ/キョウホン｡
	著者名：ヨダ,セイジ｡
	件名：リョウリ-ニク ; ヤセイ/ドウブツ ; リョウリ(セイヨウ)-フランス｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011504386｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 596.33 169	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100887393

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