書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/21

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	プロのための肉料理大事典｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	牛・豚・鳥からジビエまで300のレシピと技術を解説｡
著者名等｡	ニコラ・フレッチャー‖著｡
	田辺/晋太郎‖監修｡
	リース恵実‖訳｡
出版者｡	誠文堂新光社／東京｡
出版年｡	2016.9｡
ページと大きさ｡	319p／29cm｡
件名｡	料理-肉｡
分類｡	NDC8 版：596.3｡
	NDC9 版：596.33｡
	NDC10版：596.33｡
ISBN｡	978-4-416-51628-7｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1100887389｡
内容紹介｡	肉の基礎知識をはじめ、家禽類から、豚、牛、羊、狩猟肉、臓物・その他の副産物まで、肉料理のレシピと技術を紹介する。家庭での解体方法や、ソーセージの作り方なども収録。｡
著者紹介｡	肉専門家。英国初の鹿牧場を夫とともに拓くほか、コンサルタントや講演も行い、肉に関することすべての教育指導者として活躍。｡
ヨミの情報｡	タイトル：プロ/ノ/タメ/ノ/ニクリョウリ/ダイジテン｡
	著者名：フレッチャー,ニコラ｡
	件名：リョウリ-ニク｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011824933｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 596.33 169 ﾀ	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100887389

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