書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/06/01

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	秘められた和食史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	カタジーナ・チフィエルトカ‖著｡
著者名等｡	安原/美帆‖著｡
出版者｡	新泉社／東京｡
出版年｡	2016.9｡
ページと大きさ｡	203p／19cm｡
件名｡	料理(日本)-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.81｡
	NDC10版：383.81｡
ISBN｡	978-4-7877-1607-1｡
価格｡	¥1800｡
タイトルコード｡	1100885149｡
内容紹介｡	ユネスコの世界無形文化遺産に登録され、「伝統的な食文化」として注目を浴びる和食。しかし、和食の由来と変遷を誤解していないだろうか。日欧の気鋭の食文化研究者がていねいに史実を探り、和食の近代史を解き明かす。｡
著者紹介｡	ポーランド出身。オランダのライデン大学教授(近代日本研究専攻)。｡
著者紹介｡	兵庫県生まれ。奈良女子大学大学院修了。博士(学術)。大学・専門学校の非常勤講師を務める。｡
ヨミの情報｡	タイトル：ヒメラレタ/ワショクシ｡
	著者名：チフィエルトカ,カタジーナ J.｡
	件名：リョウリ(ニホン)-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011272729｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.81 169	状態：在架｡

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