書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	乾めん入門｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	安藤/剛久‖著｡
版次｡	改訂4版｡
出版者｡	日本食糧新聞社／東京｡
出版年｡	2016.5｡
ページと大きさ｡	10,193p／18cm｡
シリーズ名｡	食品知識ミニブックスシリーズ｡
件名｡	麵類｡
件名｡	製麵｡
分類｡	NDC8 版：619.39｡
	NDC9 版：619.39｡
	NDC10版：619.39｡
ISBN｡	978-4-88927-249-9｡
価格｡	¥1200｡
タイトルコード｡	1100860410｡
内容紹介｡	日本の伝統食品、乾めん。日本のめん類の歴史をはじめ、乾めんの概要から、原料、製法、品質と表示、食味・食感、めんつゆまでを解説。HACCP(危害分析・重要管理点)手法支援法なども取り上げる。｡
ヨミの情報｡	タイトル：カンメン/ニュウモン｡
	著者名：アンドウ,タケヒサ｡
	件名：メンルイ ; セイメン｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011339098｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 619.39 165	状態：在架｡

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