書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/02

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	最新食品工場の衛生管理がよ〜くわかる本｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	河岸式管理法で食の安全・安心を守る!｡
著者名等｡	河岸/宏和‖著｡
出版者｡	秀和システム／東京｡
出版年｡	2016.3｡
ページと大きさ｡	310p／21cm｡
シリーズ名｡	図解入門ビジネス｡
件名｡	食品工業｡
	食品衛生｡
	品質管理｡
分類｡	NDC8 版：588.09｡
	NDC9 版：588.09｡
	NDC10版：588.09｡
ISBN｡	978-4-7980-4563-4｡
価格｡	¥1700｡
タイトルコード｡	1100836520｡
内容紹介｡	食品工場の常識を正し安全を向上させる! 食品工場の危機・品質管理、必要な教育やルール、危機管理上準備しておくこと、異物・毛髪混入防止の対処法、クレーム処理まで、食品事故をなくすための秘訣を解説する。｡
著者紹介｡	1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。農場から食卓までの品質管理を実践。食品安全教育研究所代表。ホームページ『食品工場の工場長の仕事とは』主宰。著書に「食品工場の品質管理」他。｡
ヨミの情報｡	タイトル：サイシン/ショクヒン/コウジョウ/ノ/エイセイ/カンリ/ガ/ヨーク/ワカル/ホン｡
	著者名：カワギシ,ヒロカズ｡
	件名：ショクヒン/コウギョウ ; ショクヒン/エイセイ ; ヒンシツ/カンリ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010868022｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 588.09 163	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100836520

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