書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/19

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	おいしさの人類史｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	人類初のひと嚙みから「うまみ革命」まで｡
著者名等｡	ジョン・マッケイド‖著｡
著者名等｡	中里/京子‖訳｡
出版者｡	河出書房新社／東京｡
出版年｡	2016.2｡
ページと大きさ｡	279,22p／20cm｡
件名｡	食生活-歴史｡
件名｡	味覚｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-309-25345-9｡
価格｡	¥2400｡
タイトルコード｡	1100834840｡
内容紹介｡	人類は「おいしい!」を獲得することで進化した。23種類の「苦み」「まずい」をめぐるダーウィンの研究、「甘み」の快楽…。味覚の起源から料理の発明、最先端科学による新たな「味わい」まで、味覚の歴史をたどる。｡
著者紹介｡	イェール大学出身。ジャーナリスト。『スミソニアン』誌、『ワシントン・ポスト』紙などに寄稿。地球規模の魚類供給危機の分析でピューリッツァー賞を受賞。｡
ヨミの情報｡	タイトル：オイシサ/ノ/ジンルイシ｡
	著者名：マッケイド,ジョン｡
	件名：ショクセイカツ-レキシ ; ミカク｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011230537｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.8 162	状態：在架｡

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