書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2025/05/05

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	地域水産物を活用した商品開発と衛生管理｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	6次産業化必携!｡
著者名等｡	平塚/聖一‖編著｡
出版者｡	幸書房／東京｡
出版年｡	2014.11｡
ページと大きさ｡	9,133p／26cm｡
件名｡	水産製造｡
	食品衛生｡
	農商工連携｡
分類｡	NDC8 版：667｡
	NDC9 版：667｡
	NDC10版：667｡
ISBN｡	978-4-7821-0394-4｡
価格｡	¥2500｡
タイトルコード｡	1100713510｡
内容紹介｡	地方の水産加工研究に長年携わっている研究者らが、地域水産物を使った新商品開発、地域水産物の加工技術と衛生管理、工場環境をレベルアップするための取り組み、ヒスタミンや寄生虫について、事例を交えて解説する。｡
ヨミの情報｡	タイトル：チイキ/スイサンブツ/オ/カツヨウ/シタ/ショウヒン/カイハツ/ト/エイセイ/カンリ｡
	著者名：ヒラツカ,セイイチ｡
	件名：スイサン/セイゾウ ; ショクヒン/エイセイ ; ノウショウコウ/レンケイ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011366828｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 667 14Y	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100713510

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