書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/04/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	鮭の歴史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	ニコラース・ミンク‖著｡
著者名等｡	大間知/知子‖訳｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2014.10｡
ページと大きさ｡	177p／20cm｡
シリーズ名｡	「食」の図書館｡
件名｡	さけ(鮭)-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-562-05103-8｡
価格｡	¥2000｡
タイトルコード｡	1100702627｡
内容紹介｡	持続可能な食料システムの専門家であるニコラース・ミンクが、人間がいかに鮭を獲り、食べ、保存してきたかを描く、鮭の食文化史。アイヌを含む日本の事例もくわしく記述し、意外に短い生鮭の歴史、遺伝子組み換え鮭にも言及。｡
著者紹介｡	アメリカのウィスコンシン大学で歴史学の博士号を取得。持続可能な食料システムの専門家。インディアナ州バトラー大学都市生態系研究センター特別研究員。｡
ヨミの情報｡	タイトル：サケ/ノ/レキシ｡
	著者名：ミンク,ニコラース｡
	件名：サケ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011089685｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.8 14X	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100702627

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