書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/04/30

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	塩と砂糖と食品保存の科学｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	食品保存と生活研究会‖編著｡
出版者｡	日刊工業新聞社／東京｡
出版年｡	2014.3｡
ページと大きさ｡	159p／21cm｡
シリーズ名｡	B&Tブックス｡
シリーズ名｡	おもしろサイエンス｡
件名｡	塩｡
	砂糖｡
	食品保存法｡
分類｡	NDC8 版：498.5｡
	NDC9 版：498.5｡
	NDC10版：498.5｡
ISBN｡	978-4-526-07237-6｡
価格｡	¥1600｡
タイトルコード｡	1100642697｡
内容紹介｡	私たちの生活になくてはならない塩と砂糖は、昔から食品の長期保存に使われてきた。塩と砂糖は何かという、そもそもから説きほぐし、食べ物の「保存」ということを軸にその偉大な力に迫る。｡
ヨミの情報｡	タイトル：シオ/ト/サトウ/ト/ショクヒン/ホゾン/ノ/カガク｡
	著者名：ショクヒン/ホゾン/ト/セイカツ/ケンキュウカイ｡
	件名：シオ ; サトウ ; ショクヒン/ホゾンホウ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1011491469｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 498.5 143	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100642697

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