書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 仕込みもの｡ 　
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著者名等｡ 辰巳/芳子‖著｡
出版者｡ 文化学園文化出版局／東京｡
出版年｡ 2013.12｡
ページと大きさ｡ 247p／26cm｡
件名｡ 料理｡
食品保存法｡
分類｡ NDC8 版：596｡
NDC9 版：596｡
NDC10版：596｡
ISBN｡ 978-4-579-21199-9｡
価格｡ ¥2800｡
タイトルコード｡ 1100611578｡
内容紹介｡ 梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。｡
著者紹介｡ 1924年東京生まれ。聖心女子学院卒業。料理研究家、随筆家。「スープの会」主宰。著書に「家庭料理のすがた」「庭の時間」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：シコミモノ｡
著者名：タツミ,ヨシコ｡
件名： リョウリ ; ショクヒン/ホゾンホウ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1011070198｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
596 
13Z 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100611578
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