書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/06/17

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	料理の起源｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	中尾/佐助‖著｡
出版者｡	吉川弘文館／東京｡
出版年｡	2012.11｡
ページと大きさ｡	213,12p／19cm｡
シリーズ名｡	読みなおす日本史｡
件名｡	食物-歴史｡
件名｡	料理-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-642-06387-6｡
価格｡	¥2100｡
タイトルコード｡	1100494760｡
内容紹介｡	全世界の家庭で日常行なわれている食糧の加工・料理に、学問的なメスを入れた書。民族によって異なる炊飯、世界共通の大豆発酵食品、好まれる獣肉など、エスニック料理に光を当て、驚きの事実を解き明かす。｡
著者紹介｡	1916〜93年。愛知県生まれ。京都帝国大学農学部卒業。大阪府立大学教授、鹿児島大学教授を歴任。著書に「秘境ブータン」「栽培植物と農耕の起源」など。｡
ヨミの情報｡	タイトル：リョウリ/ノ/キゲン｡
	著者名：ナカオ,サスケ｡
	件名：ショクモツ-レキシ ; リョウリ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010741278｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.8 12Y	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100494760

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