書誌情報

< 前へ [ 1 / 1 ]   次へ >
資料の種別 図書 資料情報のコピー
タイトル 火と食  
外部サイトで調べる:  図書館検索サイト「カーリル」で調べる 「Webcat Plus」で内容をみる
著者名等 朝倉/敏夫‖編
出版者 ドメス出版/東京
出版年 2012.9
ページと大きさ 277p/19cm
シリーズ名 食の文化フォーラム 30
件名 食生活-歴史
分類 NDC8 版:383.8
NDC9 版:383.8
NDC10版:383.8
内容細目 火の恵みとしての食 / 原田/信男‖著(ハラダ,ノブオ) ; 「火と食」のフォーラムに向けて / 朝倉/敏夫‖著(アサクラ,トシオ) ; ヒトはいつから火を使いはじめたのか / 山極/寿一‖著(ヤマギワ,ジュイチ) ; 人類の進化と火 / 鵜澤/和宏‖著(ウザワ,カズヒロ) ; 焼畑を科学する / 江頭/宏昌‖著(エガシラ,ヒロアキ) ; 火と台所 / 山口/昌伴‖著(ヤマグチ,マサトモ) ; 竈の神と合火と別火 / 印南/敏秀‖著(インナミ,トシヒデ) ; 「火育」による次世代教育への取り組み / 山下/満智子‖著(ヤマシタ,マチコ) ; 火が創り出す味 / 松本/美鈴‖著(マツモト,ミスズ) ; 火と物性変化 / 福岡/美香‖著(フクオカ,ミカ) ; 火と食を考える / 朝倉/敏夫‖著(アサクラ,トシオ) ; 総合討論
ISBN 978-4-8107-0774-8
価格 ¥2500
タイトルコード 1100493177
内容紹介 2011年度の味の素食の文化フォーラムの記録。「火と人間」「火と生活」「火と調理」をテーマに、炎と食と人類のかかわりの歴史をふり返り、21世紀の日本の食生活に向けて幅広い分野から論考する。
著者紹介 1950年生まれ。明治大学大学院政治経済学研究科博士後期課程満期退学。国立民族学博物館文化資源研究センター長、教授。専門分野は、韓国社会の民族学的研究。
ヨミの情報 タイトル:ヒ/ト/ショク
著者名:アサクラ,トシオ
件名: ショクセイカツ-レキシ ; ヒ

貸出情報

貸出可能な資料 貸出中の資料 館内でのみ利用可能な資料 予約数
貸出可能な資料
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件
番号 資料番号 所蔵館 配架場所(配架案内) 請求記号 状態
1
資料番号:
1009997857
所蔵館:
宮城県図書館
配架場所:
一般開架図書(3階)(3階一般開架資料です)
請求記号:
383.8 
129 
 
状態:
在架
このページのURL:https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100493177
< 前へ [ 1 / 1 ]   次へ >
書誌、所蔵ページの表示は以上です。

宮城県図書館

〒981-3205 宮城県仙台市泉区紫山1-1-1 TEL:022-377-8441(代表) FAX:022-377-8484  このメールアドレスはスパムボットから保護されています。閲覧するにはJavaScriptを有効にする必要があります。