書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 西洋菓子 日本のあゆみ｡ 　
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著者名等｡ 吉田/菊次郎‖著｡
出版者｡ 朝文社／東京｡
出版年｡ 2012.7｡
ページと大きさ｡ 429p／21cm｡
件名｡ 菓子-歴史｡
分類｡ NDC8 版：383.8｡
NDC9 版：383.81｡
NDC10版：383.81｡
ISBN｡ 978-4-88695-248-6｡
価格｡ ¥3029｡
タイトルコード｡ 1100474416｡
内容紹介｡ 遠く神代に始まり、唐菓子、和菓子の下地に重ね、南蛮菓子、和蘭菓子、そして洋菓子へと進化をとげてきた日本の西洋菓子。そのあゆみをパティシエである著者が、専門家の独自の視点から研究し、わかりやすくまとめる。｡
著者紹介｡ 1944年生まれ。明治大学商学部卒業。フランス、スイスで製菓修業。ブールミッシュ社長。大手前大学教授。著書に「洋菓子事典」「東北新スイーツ紀行」など。｡
ヨミの情報｡ タイトル：セイヨウ/ガシ/ニホン/ノ/アユミ｡
著者名：ヨシダ,キクジロウ｡
件名： カシ-レキシ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1010724126｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
383.81 
127 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100474416
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