書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 日本料理最新むきもののワザ｡ 　
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副書名｡ 四季折々の料理を彩る野菜の飾り切り｡
著者名等｡ 島谷/宗宏‖著｡
出版者｡ 誠文堂新光社／東京｡
出版年｡ 2012.6｡
ページと大きさ｡ 175p／26cm｡
件名｡ 料理(日本)｡
分類｡ NDC8 版：596.21｡
NDC9 版：596.21｡
NDC10版：596.21｡
ISBN｡ 978-4-416-81271-6｡
価格｡ ¥2500｡
タイトルコード｡ 1100459685｡
内容紹介｡ 年中行事や祭事を華やかに彩る日本料理の名脇役「むきもの」にスポットを当て、基本から美しい飾り切りまで102点を、野菜と果物で丁寧に解説。手順写真を多く掲載し、料理例とともに実践的に紹介する。｡
著者紹介｡ 1972年奈良県生まれ。「都旬膳月の舟」料理長を経て、「宮川町 水簾」開店に伴い料理長に就任。日本料理アカデミー「第2回日本料理コンペティション」近畿・中国・四国地区予選大会優勝。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ニホン/リョウリ/サイシン/ムキモノ/ノ/ワザ｡
著者名：シマタニ,ムネヒロ｡
件名： リョウリ(ニホン)｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1010705950｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
596.21 
126 
 
状態：
汚損｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100459685
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