書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

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2024/05/20

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	パスタの歴史｡　外部サイトで調べる:
著者名等｡	シルヴァーノ・セルヴェンティ‖著｡
	フランソワーズ・サバン‖著｡
	飯塚/茂雄‖監修｡
	小矢島/聡‖監修｡
	清水/由貴子‖訳｡
出版者｡	原書房／東京｡
出版年｡	2012.2｡
ページと大きさ｡	12,401p／22cm｡
件名｡	パスタ-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.8｡
	NDC10版：383.8｡
ISBN｡	978-4-562-04753-6｡
価格｡	¥3800｡
タイトルコード｡	1100420691｡
内容紹介｡	古代小麦にはじまる「パスタ」の歴史を網羅的に捉え、原料・種類・調理方法のみならず、生産技術の変遷、「パスタ」を取り巻く社会情勢や国際的動向まで多面的に解説。これまで断片的な情報しかなかった「パスタ」を総括する。｡
著者紹介｡	イタリアとフランスの食文化を専門とする歴史研究家。｡
著者紹介｡	中国研究家。パリ社会科学高等研究院正教授。日仏会館フランス学長を務めた。研究分野は主にアジアとヨーロッパにおける食の歴史と人類学。｡
ヨミの情報｡	タイトル：パスタ/ノ/レキシ｡
	著者名：セルヴェンティ,シルヴァーノ｡
	件名：パスタ-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010694733｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.8 122	状態：在架｡

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