書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ 食をプロデュースする匠たち｡ 　
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著者名等｡ 長谷川/宏司‖編｡
広瀬/克利‖編｡
出版者｡ 大学教育出版／岡山｡
出版年｡ 2011.10｡
ページと大きさ｡ 12,186p／21cm｡
件名｡ 日本-農業｡
分類｡ NDC8 版：612.1｡
NDC9 版：612.1｡
NDC10版：612.1｡
内容細目｡ 北のカイワレ工房 / 三木/博孝‖著(ミキ,ヒロタカ) ; 名もない一豆腐屋のつぶやき / 三木/英之‖著(ミキ,ヒデユキ) ; 米の栽培と収穫 / 押野/和幸‖著(オシノ,カズユキ) ; ラ・フランスの栽培と収穫 / 黒田/源‖著(クロダ,ゲン) ; 安全な機能性食材、もやしの持続的安定供給 / 早乙女/勇‖著(ソウトメ,イサム) ; トマト・産地育成 / 高橋/昭博‖著(タカハシ,アキヒロ) ; ベリーファーム・ケイの苺経営について / 野口/圭吾‖著(ノグチ,ケイゴ) ; マルドリ栽培による高品質ミカンの生産 / 長谷川/美典‖著(ハセガワ,ヨシノリ) ; 干しいも屋二代目のエコ芋づくりを通して / 坂口/和彦‖著(サカグチ,カズヒコ) ; 有田ミカン六次産業化による農業活性化への挑戦 / 秋竹/新吾‖著(アキタケ,シンゴ) ; オーガニック茶にこだわるビオ・ファーム物語 / 松崎/俊一‖著(マツザキ,シュンイチ) ; 小さな製油所の大きな試み / 和田/久輝‖著(ワダ,ヒサテル) ; 農産物の安全と安心 / 林/久喜‖著(ハヤシ,ヒサヨシ)｡
ISBN｡ 978-4-86429-090-6｡
価格｡ ¥1600｡
タイトルコード｡ 1100394476｡
内容紹介｡ 北のカイワレ工房、干しいも屋2代目のエコ芋づくり、有田ミカン農家における企業農業への変革…。さまざまな場面で食に関わっている「食のプロデューサー」たちが、それぞれの立場から、食の成り立ちと将来の展望を述べる。｡
ヨミの情報｡ タイトル：ショク/オ/プロデュース/スル/タクミタチ｡
著者名：ハセガワ,コウジ｡
件名： ニホン-ノウギョウ｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1009969336｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
612.1 
11X 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100394476
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