書誌情報｡

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資料の種別｡ 図書｡ 資料情報のコピー
タイトル｡ イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム｡ 　
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副書名｡ イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い｡
著者名等｡ 渡邉/直人‖著｡
出版者｡ 文芸社／東京｡
出版年｡ 2011.8｡
ページと大きさ｡ 308p／20cm｡
件名｡ 肉・肉製品｡
分類｡ NDC8 版：648.25｡
NDC9 版：648.24｡
NDC10版：648.24｡
ISBN｡ 978-4-286-10826-1｡
価格｡ ¥2400｡
タイトルコード｡ 1100365934｡
内容紹介｡ 自然の放牧動物であるイベリコ豚の素晴らしさを、単なる食べ物としてばかりではなく、歴史的要因やカッティングの実技、料理法などを含めて紹介する、生ハムの教本。｡
著者紹介｡ 1955年生まれ。東京都出身。宇都宮大学機械工学科卒業後、在日スペイン大使館領事部に勤務。その後、地中海諸国を中心とした食品の輸入販売に携わる。｡
ヨミの情報｡ タイトル：イベリコブタ/ノ/ヒミツ/ト/スペイン/ノ/ナマハム｡
著者名：ワタナベ,ナオト｡
件名： ニク/ニクセイヒン｡

貸出情報｡

貸出可能な資料｡ 貸出中の資料｡ 館内でのみ利用可能な資料｡ 予約数｡
貸出可能な資料｡
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件

所蔵情報｡

状態についての詳細は、こちらを参照してください。
番号｡ 資料番号｡ 所蔵館｡ 配架場所（配架案内）｡ 請求記号｡ 状態｡
1｡
資料番号：
1010831210｡
所蔵館：
宮城県図書館｡
配架場所：
一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡
請求記号：
648.24 
118 
 
状態：
在架｡
このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100365934
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