書誌所蔵情報 | 宮城県図書館

前回ログイン日時：

2024/05/21

資料の種別｡	図書｡資料情報のコピー
タイトル｡	フランス料理と批評の歴史｡　外部サイトで調べる:
副書名｡	レストランの誕生から現在まで｡
著者名等｡	八木/尚子‖著｡
出版者｡	中央公論新社／東京｡
出版年｡	2010.10｡
ページと大きさ｡	232p／20cm｡
件名｡	料理(西洋)-フランス｡
	美食｡
	飲食店-歴史｡
分類｡	NDC8 版：383.8｡
	NDC9 版：383.835｡
	NDC10版：383.835｡
ISBN｡	978-4-12-004156-3｡
価格｡	¥2200｡
タイトルコード｡	1100284509｡
内容紹介｡	フランス革命下、近代的なレストランとともに形成された批評文化の系譜を辿り、フランス料理の進化に寄与した功績を、ガストロノミー200年の体系から検証する。｡
著者紹介｡	1957年生まれ。大阪市立大学文学部西洋文学科卒業。辻調グループ校・フランス校勤務を経て、辻静雄料理教育研究所研究主幹。｡
ヨミの情報｡	タイトル：フランス/リョウリ/ト/ヒヒョウ/ノ/レキシ｡
	著者名：ヤギ,ナオコ｡
	件名：リョウリ(セイヨウ)-フランス ; ビショク ; インショクテン-レキシ｡

貸出可能な資料｡	貸出中の資料｡	館内でのみ利用可能な資料｡	予約数｡
貸出可能な資料｡ 1 冊	貸出中の資料 0 冊	館内でのみ利用可能な資料 0 冊	予約数 0 件

番号｡	資料番号｡	所蔵館｡	配架場所（配架案内）｡	請求記号｡	状態｡
1｡	資料番号： 1010307401｡	所蔵館：宮城県図書館｡	配架場所：一般開架図書（３階）（３階一般開架資料です）｡	請求記号： 383.83 10X	状態：在架｡

このページのURL：https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100284509

< 前へ [ 1 / 1 ] 次へ >

書誌、所蔵ページの表示は以上です。