書誌情報

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タイトル 食のリスク学  
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副書名 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点
著者名等 中西/準子‖著
出版者 日本評論社/東京
出版年 2010.1
ページと大きさ 4,250p/20cm
件名 食品衛生
分類 NDC8 版:498.54
NDC9 版:498.54
NDC10版:498.54
ISBN 978-4-535-58574-4
価格 ¥2000
タイトルコード 1100203913
内容紹介 BSE、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を俎上に乗せ、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者紹介 1938年中国大連生まれ。東京大学大学院工学系博士課程修了。独立行政法人産業技術総合研究所安全科学研究部門長。工学博士。紫綬褒章受章。著書に「環境リスク学」など。
ヨミの情報 タイトル:ショク/ノ/リスクガク
著者名:ナカニシ,ジュンコ
件名: ショクヒン/エイセイ

貸出情報

貸出可能な資料 貸出中の資料 館内でのみ利用可能な資料 予約数
貸出可能な資料
1 冊
貸出中の資料
0 冊
館内でのみ利用可能な資料
0 冊
予約数
0 件
番号 資料番号 所蔵館 配架場所(配架案内) 請求記号 状態
1
資料番号:
1010244810
所蔵館:
宮城県図書館
配架場所:
一般開架図書(3階)(3階一般開架資料です)
請求記号:
498.54 
101 
 
状態:
在架
このページのURL:https://www.library.pref.miyagi.jp/wo/opc_srh/srh_detail/1100203913
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